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CONTACT
『SENTIAMO』
五感で愉しむフュージョン料理
『視覚』＝
目の前で料理人が1皿の料理を作りあげ、
ソムリエがその1皿に合うお酒を提案する。目の前でその工程を見て愉しんでいただく。
『嗅覚』＝
調理工程における、炭の香、お肉、魚、野菜、バター、燻製、
さまざまな香を感じていただく。
『聴覚』＝
厨房の中でのシェフズキッチンを体感できるような、たくさんの調理音、
店内のBGMだけではない愉しみ方を知っていただく。
『味覚』＝
フュージョン料理という無限大のジャンルを超えた
料理の科学的プレゼンテーションを愉しんでいただく。
『温感・冷覚』＝
料理、お酒における最も大切な温度管理。ただ温かいのではなく、
その温度でしか出せない、食感、香、旨味を愉しんでいただく。
Calender
6月の店休日
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MENU
Lunch
季節の食材を使った4皿ランチコース ￥4,000-
季節の食材を使った5皿特別ランチコース ￥5,500-
ランチワインペアリング ￥3,500-
ランチティーペアリング ￥3,000-
料金は全て税込です。
DINNER
季節の食材を使った8皿前後のコース ￥9,000-
季節の食材を使った10皿前後のコース ￥11,000-
季節の食材を使ったシェフ特別コース ￥13,500-
11皿前後のお料理
【数量限定】
シェフズコース ￥22,000-
ワインを中心としたペアリング ￥7,000-
料理に寄り添うティーペアリング ￥5,000-
料金は全て税込です。
別途、サービス料10%を頂戴いたします。
INFORMATION
営業時間
Lunch 12:00-14:30 (last entry14:30,Close 16:00)
Dinner17:00-21:00（last entry21:00, Close 23:00)
定休日
隔週不定休（予約画面よりご確認ください）
客席数
20席（カウンター8席・個室4席・個室8席）
ドレスコード
厳しいドレスコードはございませんが、カジュアル過ぎない服装をお奨めしております。
ご予約
一休、食べログ、ヒトサラ、当ページよりネット予約をお願いしております、
また、8名様以上、結婚式の二次会など大人数でのご予約はお電話にて承ります。
当店ではおまかせコースのご用意をさせていただくため、
ご予約時に食材のアレルギーや召し上がれない食材をお伺いしております。
貸し切り・団体のご予約も是非お電話にてお問い合わせください。
お子様のご来店は、基本コースを全て召し上がることが
できる方のみとさせていただきます。個室でのご利用になりますが、
お子様プレートのご用意もございます。
ADDRESS
〒350-0043
埼玉県川越市新富町1-3-5 ACTREE KAWAGOE 3F
CONTACT
TEL: 049-299-7250
MAIL: info_sentiamo@sci-restaurant.com
PROFILE
中里 晋也
１９８１年神奈川県横浜生まれ
町場のイタリアンにて見習いから働き、
カリフォルニア料理、無国籍料理、フランス料理を学び、
単身北イタリアのリストランテに住み込み修行。
帰国後レストランやカフェの料理プロデュースを経て
２０１９年歴史ある街、川越に起業。
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